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AKTUELLES (BLOG)

„Sofigado“ Gulasch aus Kefalonia

1-1,5 kg Kalbs Fleisch-Kugel (Nuss) zu schmoren 3 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehe  1 Paprika (optional) Tomaten gerieben, oder wenn wir nicht frische haben dann 1 Dose gehackte Tomaten 1 Esslöffel Tomatenmark Wein zum Braten ca. 1 Glas Salz Olivenöl Extra Natives Pfeffer einige Piment Beeren einige Stifte Gartennelke    Zubereitung: 1)   In einem Topf, […]
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Kretischer Dakos

Zutaten (für 4 Personen): 4 Scheiben Gerstenzwieback (Dakos Paximadi) 4 reife Tomaten 250 g saurer Frischkäse „Myzithra“ (auch Feta-Käse kann verwendet werden) Salz Oregano 4 Esslöffel Olivenöl Extra natives Zubereitung Die Zwiebackscheiben kurz in Wasser einweichen. Einen Esslöffel Olivenöl Extra natives oder je nach Geschmack auch mehr auf jede Zwiebackscheibe geben. Die Tomaten pürieren und auf die Zwiebackscheiben […]
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